絶好鶏

鶏肉や野菜、根菜類がたっぷりと入ったシンプルでありながら奥深い味わいが楽しめるタッカンマリ。鶏肉や野菜がじっくりと煮込まれ、濃厚な出汁と香味野菜の風味が溶け合って、深いコクと旨味がたまらない。栄養価が高く、低脂肪でとってもヘルシー。非常に栄養バランスが良いため、健康志向の方にもおすすめ◎お肌にも良いんです。旨味たっぷりの一品、特製タレにつけてお召し上がりください。

秘伝の出汁に長時間漬け込んだ雛鳥の素揚げ。雛鳥は肉質が柔らかく、ジューシーなのが特徴。外側はカリッとした食感に仕上がり、中はしっとりとしていて肉汁が溢れ出します。味付けはいたってシンプル。塩やレモンでお召し上がりください。素揚げにすることで、素材本来の豊な味わいを感じていただけます。また丸ごとでのご提供なので、部位ごとの食感をお楽しみいただけます。キンキンに冷えたビールとの相性も抜群です。

さつま知覧どりは、九州地方の鹿児島県知覧地域で育てられた地鶏であり、風味豊かな肉質が特徴。天井まで吹き上がる炭火で豪快に炙った名物の「黒炙り」。鶏肉の表面がパリっと焼き目がつき、炭火や直火の風味がしっかりと染み込みます。そのため、独特の香ばしい風味と深い旨みを感じていただけます。モモとムネの《ミックス》または《ぼんじり》をどうぞ。相性のいい柚子胡椒でお箸がすすむこと間違いございません。